今年6月，一份由国家市场监督管理总局发布的《酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》（BJS 202603），如巨石投入水中，震动了酱酒业。这项筛查方法直面一个困扰酱酒行业多年的问题：食用酒精，究竟能不能被检测出来？“目前来说，这是‘食品补充检验方法’，不是‘标准’。这意味着，技术还在完善中，只是得到了国家层面（市监总局）的认可。”中国白酒科普作家、独立酒评人、国家一级品酒师、贵州省白酒特邀评委周山荣表示
2026-08-24 admin
中国白酒绝非单纯的饮品，而是镌刻在华夏文明血脉里的文化符号，是流淌千年、传承不息的精神载体。从远古先民的自然发酵，到如今蒸馏技艺的炉火纯青；从庙堂之上的祭祀礼典，到市井民间的烟火欢聚，白酒以其独特的风味、厚重的底蕴，串联起中国数千年的历史脉络、人文情怀与处世哲学，成为中华民族独树一帜的文化瑰宝。溯源：岁月沉淀，酿就文明醇香中国白酒的起源，是一部人与自然共生、与时光同行的文明史。早在新石器时代，先民
2026-08-20 admin
【环球时报-环球网报道 记者 陈子帅 陈青青 王璞 张晓旭】“中国白酒和白酒文化一定会走向世界。”全国人大代表、国家一级品酒师、舍得酒业技术研究院酒体设计师陈柏蓉两会期间接受《环球时报》记者采访时表示，该公司的白酒已经出口至42个国家，并且出口量一年比一年多，“由于中外文化、习惯以及酿酒工艺的差异，以前外国人对白酒的接受度不高。随着中国对外文化传播更广，外国人开始慢慢接受中国白酒，尊重白酒（文化）
2026-08-20 admin
近日，英敏特发布的《2026年亚太区食品饮料行业趋势概览》报告（以下简称报告）显示，草本饮食不只是“药用”，而是开始成为人们日常饮食中的味道、文化和生活方式；功能食品也不再强调“强功效”，而是转向补水、能量管理、舒缓放松等更加具体的日常需求。这值得酒业，尤其是致力于增添功能性作用的保健酒企业重新思考：如何把传统草本从“功效叙事”转向生活场景，从而更轻松地融入人们的日常生活？从“极端滋补”走向“无缝
2026-08-18 admin
醫”字，含“酉”——“酉”者，酒也。酒与中医的联结，藏在华夏文明最初的造字智慧里。8月13日，《寻源兰亭·岐黄论道》会稽山兰亭国酒·国医高端养生雅集在绍兴会稽山重磅启幕。浙江省中医院原院长、浙江省名中医高祥福，江南大学食品学院教授毛健，上海市分子影像学重点实验室副主任、博导、教授田启威，杭州市红十字会医院中医科主任刘喜德，杭州师范大学附属医院中医治未病科副主任医师顾亚娇，赶集网、瓜子二手车联合创
2026-08-18 admin
近年来，中国白酒“出海”呼声愈发高涨。不论是赫赫有名的龙头品牌，还是不断涌现的中小酒企，都在寻找进军国际市场的有效路径。而中国香港，作为享有“背靠祖国、联通世界”的特区，目前已经成为白酒出口规模最大的目的地。3月14日，香港茅台之友协会举办的“庆祝中华人民共和国成立77周年暨庆祝协会成立25周年”春季晚会，嘉朋满座。这只是香港美酒文化传播的风景一隅。白酒“出海”风正一帆悬，香港正是出发之地。不论是
2026-08-18 admin
新中国成立之后，国内先后举办五届全国评酒会，“八大名酒”概念历经两轮重大名单更迭。1963年诞生“老八大名酒”，1979年形成“新八大名酒”，这份榜单的变迁，不仅是酒企实力的更迭，更是中国白酒产业格局、香型认知、市场化浪潮的时代缩影。建国初期酒业百废待兴，1952年首届全国评酒会选出茅台、汾酒、泸州老窖、西凤四大名酒，奠定中国白酒四大香型根基。十余年后的1963年第二届评酒会，正式诞生老八大名酒：
2026-08-13 admin
最近，瑞幸咖啡和茅台又联名推出了“酱香巧克力”，然而并未能复刻之前“酱香拿铁”的大火，热度之低反而成了新闻。头部老牌白酒企业，不断推出各种和白酒相关的零食、饮料，显然是想把白酒带入年轻人的视线——毕竟白酒在中青年群体中的销量，一直在断崖式锐减。新生代往往形容白酒作为饮品本身就不好喝，同时还嫌弃喝白酒的行为老气落伍。对此，有白酒企业曾经回应，白酒文化底蕴深厚，是中华民族传统。年轻人不爱喝白酒只是因为
2026-08-13 admin
