作品声明：个人观点、仅供参考一、酒的历史与文化底蕴起源：考古发现如浙江上山遗址的古老酒痕，证明中国酿酒历史至少可追溯到一万年前，彰显文明起点。历史记载：大禹“绝旨酒”、诗经中的“旨酒”、唐诗中的“浅酌深醉”，彰显酒在中国文化中的重要地位。发展脉络：东汉“会稽稻米清”、南朝“山阴甜酒”等佳酿，串联起不同朝代的饮酒文化传统。二、酿造工艺与品类黄酒：以糯米为原料，经过复杂工序酿制，江浙、山东、福建等地形
2025-12-08 admin
作品声明：个人观点、仅供参考在全球烈酒市场中，白酒（即中国的baijiu）已非只是传统的民族饮品，而是逐渐成为国际化、科技化、多元化的代表。这不仅仅是因为其悠久的历史，更源于其独特的酿造工艺、丰富的香型以及不断推动的市场创新。近年来，关于白酒的产量、出口、科研、以及市场策略，都呈现出令人振奋的变化，为这个曾经局限于中国的“民族酒”赋予了新的生命力。首先，白酒的国际化发展已进入快车道。2023年的数
2025-12-08 admin
一、远古起源：从自然发酵到人工酿酒中国白酒的源头可追溯至新石器时代。考古发现，约9000年前的贾湖遗址中，已有使用大米、蜂蜜和水果发酵酿酒的痕迹。这是中国最早的酿酒实证，但此时的酒更接近低酒精度的发酵酒。商周时期，酿酒技术有了显著发展。《尚书·说命》中记载“若作酒醴，尔惟曲蘖”，表明当时已掌握使用酒曲（霉菌和酵母混合物）的酿酒技术。河南安阳殷墟出土的青铜酒器，见证了当时酒在祭祀和贵族生活中的重要地
2025-12-08 admin
作品声明：个人观点、仅供参考消费市场的结构性变革正深刻重塑白酒行业的发展逻辑。消费人群的圈层化分化、消费场景的多元化裂变，叠加年轻消费群体的强势崛起，打破了传统白酒依赖政务商务宴请的单一增长模式。面对市场变局，白酒行业唯有构建精准适配的多产品矩阵，深度融合历史文化与人文内涵，才能实现对不同人群、不同场景需求的全面覆盖，在价值重构中找到可持续发展的破局之道。消费人群与场景的双重分化，构成了白酒行业转
2025-12-08 admin
作品声明：个人观点、仅供参考在当前白酒行业的复杂变局中，几个核心趋势正深刻重塑市场格局，也为传统品牌提供了新的成长路径。首先，江苏省关于老酒复兴的政策动向，为传统老字号带来了前所未有的机遇。2023年起，江苏将“分金亭”列入“老字号振兴工程”，投入2000万元专项资金，用于传统酿造技艺的数字化保护和传承。这不仅是对历史文化的尊重，更是产业升级的必然选择。宿迁市政府成立的老酒复兴联盟，将“分金亭”旧
2025-12-08 admin
凛冬已至，重构方兴——2025年的白酒行业正经历十年来最深刻的价值重塑。三季度财报大幕落下，“增长失速”“价格倒挂”“库存高企”等关键词交织成行业主旋律，这片曾被奉为“确定性赛道”的沃土，正遭遇前所未有的寒意侵袭。行业已迈入“政策调整、消费转型、存量博弈”三期叠加的深度调整周期。承压与分化2025年的白酒行业业绩版图，呈现出“头部微喘、腰部失重、尾部沉沦”的极端分化态势，量价齐跌的冷峻现实，打破了
2025-12-08 admin
你知道吗？白酒行业这些年的变化，简直就像一部活生生的时代变迁史。今天有数哥就给酒友们就来聊聊白酒行业发展的三个阶段：缺酒喝、有酒喝、选酒喝第一阶段：缺酒喝（1949-1978年）——能喝到就谢天谢地关键词：计划经济、凭票供应、高度酒建国初期到改革开放前，物资极度匮乏，白酒属于“奢侈品”，买酒得凭粮票、酒票。那时候老百姓的想法特别简单：“能喝到酒就谢天谢地，谁还挑口感？”酒精度越高越受欢迎，因为“劲
2025-12-08 admin
2025年11月的一个午后，某烟酒店老板拿出柜台上那瓶1600元的飞天茅台，苦笑着对熟客说：“这酒现在卖一瓶亏200元，您要是诚心要，我再让50元。”这样的场景正在全国各地的烟酒店上演。曾经“闭着眼睛赚钱”的白酒经销商，如今深陷“卖得越多亏得越狠”的怪圈。“每天睁眼就是亏钱。”从业13年的头部经销商称，“现在打款就像反着滚雪球——这次打500万的款，货在市场还值500万；下次打500万，货就只值4
2025-12-08 admin
