实，决定一瓶酱香酒好坏的核心，从来不是机器，而是酿酒师。酱香酿造遵循传统“12987”工艺，一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。整个流程...
https://www.ynfsd.net/news/601.html喝酱酒的人，几乎都听过“大曲”“坤沙”“高温曲”，但真正能说清它们含义的人却不多。酒圈一直有“曲为酒之骨”的说法，大曲作为酱酒酿造的核心，不仅决定着酱...
https://www.ynfsd.net/news/600.html的酒企，直接被踢出局很多人不知道，传统酿酒是个“高耗能、高排放”的行业。酿1吨白酒，要消耗好几吨粮食、大量水和煤炭，还会产生大量酒糟、废水、废气。以前...
https://www.ynfsd.net/news/599.html1酒能够作为一种延续近万年的饮品一直存在，自然有其原因——其中一个原因是其具有缓解心理压力的功能，从这个角度讲，酒不是一种嗜好性的饮料，而是一种功能性...
https://www.ynfsd.net/news/598.html活性炭（图片来自网络）01活性炭目前已经被广泛地应用于白酒的过滤。所谓过滤，其实是利用活性炭的吸附功能以除去某些对白酒有影响的因素，比如说对颜色或气味有影响的物质，主要应用场...
https://www.ynfsd.net/news/597.html深度揭秘酱酒七轮取酒的工艺精髓，感受传统酿酒技艺的魅力。一、七轮取酒，源于12987核心古法工艺酱酒的七轮取酒，从来不是单独存在的工序，而是传承千年的...
https://www.ynfsd.net/news/596.html酱酒行业经常有人问：大家都是“12987”工艺，为什么不同的酒喝起来味道却不一样？甚至同一家酒厂，不同批次的酒，风格也有很大的差异。这个问题，看似是“工艺标准”的问题，实则是“风味...
https://www.ynfsd.net/news/595.html说，酱酒勾调，某种程度上也代表了中国人对味道极致的掌控力。从99%的相同到1%的不同酱香型白酒的生产，遵循的是自然节律，一个传统的生产周期长达一年。在...
https://www.ynfsd.net/news/594.html