温度曲线(如白酒固态发酵 “前缓、中挺、后缓落”:前期品温缓慢升至 25-30℃,中期稳定在 30-35℃维持 5-7 天,后期缓慢降至 25℃以下...
https://www.ynfsd.net/news/24.html度上限把控:不同酒种的适宜发酵温度不同(如白酒固态发酵适宜温度多在 20-30℃,黄酒液态发酵约 25-30℃),夏季需严格将发酵温度控制在上限以下...
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