2025年以来，白酒行业进入深度重构期。随着市场环境变化与消费理性回归，各大名酒企业加速渠道下沉与价格下探，对区域酒企形成前所未有的挤压态势。在这场激烈的市场竞争中，区域酒企的生存空间备受挤压，如何构筑并加固自身的“护城河”，已成为关乎生死存亡的战略课题。1名酒下沉，一场全方位的市场挤压今年以来，白酒市场的竞争格局正在发生深刻变化。名酒企业一改过去专注于中高端的策略，通过多维度策略全面下沉，对区域
2025-10-14 admin
真正的好酒，从不始于发酵，而是开始于一粒粮食的觉醒。一杯酒的风味奥秘，早在粮食发酵之前就已经存在了。原粮处理作为酿酒过程的第一道工序，是风味建筑的基石。不像发酵那样充满微生物的奇幻魔法，也不似蒸馏那般热烈而具戏剧性，原料的处理却定义着酒体的底色与边界。从筛选、清洗、浸泡，到粉碎、蒸煮，这些看似基础的操作，实则是一场关于淀粉、水分、温度与时间的精密对话。每一步都影响着粮食的理化特性，进而左右着后续糖
2025-10-14 admin
董广阳：2025年白酒行业“财报降速，市场去库，至暗时刻，曙光微现”华创证券研究所所长、新财富白金分析师近期，华创证券开启了2025深度研究系列线上汇报，把脉中国消费40年复盘与展望、酒类多元化、食饮新消费、产业周期趋势。华创证券研究所所长、新财富白金分析师董广阳以《把握中国特色的“第四消费时代”——中国消费及白酒四十年复盘与展望》为题，分享了其对行业周期的前瞻视野与深度解读。本文精编董广阳部分核
2025-10-14 admin
虽然低度白酒是个发展趋势，但对于一个喝惯了中高度酒的庞大酒民群体来说，要想让理性、悦己的消费观念全民化，让低度风格成为消费主流等还需要时间。低度酒的出现符合消费观念和口感偏好的改变，因而它是有发展前景的品类。同时，其成为主流消费及其酿造技术的改进提升是个渐进的过程，不可能成为短期爆发的风口。文｜王伟设云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员设问酒道工作室创始人今年下半年以来众多品牌密集推出低度白酒：8月
2025-10-14 admin
秋风送爽，桂香满城。在这美好的金秋时节，一座兼具传统韵味与现代活力的城市——武汉，即将迎来一场中国酒业创新与融合的盛会。2025年10月16日，武汉酒博会期间，中国酒业协会将隆重举办“酒吧专业委员会筹备会暨中式酒精混合饮品标准体系研讨会”。这不仅是一次行业内的专业交流，更是一次对中国酒文化当代发展的深度探索与温暖对话，旨在汇聚行业智慧，共绘发展蓝图。“中国标准” 共襄盛举当前，随着年轻一代逐渐成为
2025-10-08 admin
近日，《华夏酒报》微信公众号刊发《老酒，还有没有未来》一文后，引发行业热议。有读者直言：“不是不爱喝老酒，而是假货太多了。”这一声音折射出老酒市场长期存在的深层困境，多位专家与经销商也在交流中坦言，这一赛道“水太深”。究其根源，关键在于老酒领域缺乏统一且具有约束力的法律法规作为支撑——尤其是在“何为老酒”这一根本性问题上，至今仍未形成明确且公认的定义。《华夏酒报》记者查阅资料发现，现行白酒国标共2
2025-09-15 admin
政策波动、环境巨变······每一样似乎都在压迫行业，让酒企和经销商不得不随之而变，但是政策与环境的变化让人无可奈何，什么才是酒业能够抓得住的趋势呢？或许，对消费倾向和消费逻辑的演变加以顺应，才是酒业人唯一能够紧紧抓住且能够依据逻辑加以转型的要点。消费倾向转变，年轻人占据主导一个无可避免的变化是，年轻消费者越来越成为消费市场的主导型力量。“我们过去常说，不是因为年轻人不喝酒，而是年轻人还没有成为社
2025-09-15 admin
近两年，白酒行业在年轻化道路上的探索始终未停，从跨界联名到品类创新，一批试图打破白酒传统边界的产品尝试纷纷涌现。其中，“酱香拿铁”等产品凭借新颖的概念，一度创造出现象级的销售表现，让行业看到了跨界破圈的潜力。然而今年，白酒行业的风向似乎发生了微妙转变，一场以“降度”为核心的低度化运动正悄然兴起，成为诸多头部酒企新的战略焦点。近日，五粮液推出“29°五粮液·一见倾心”，古井贡酒推出26度“轻度古20
2025-09-15 admin
