酒水篇2025年的白酒市场，在“稳价”与“去库存”的双重压力中艰难前行。产能过剩、库存高企、价格倒挂等问题成为行业难以回避的痛症。白酒价格走势跌宕起伏，市场竞争格局也在不断变化。在白酒价格波动中，南都湾财社-酒水新消费指数课题组去年共推出13期《西南酒价》，追踪主流产品价格走势，揭示市场波动背后的深层逻辑。从飞天茅台，到五粮液、国窖1573等名酒价格的集体下探，白酒行业正经历一场从“量价齐升”到“
2026-01-09 admin
为进一步做强酱酒舰队，做优酱香品牌，着力建设世界酱香白酒核心产区，1月8日，贵州省仁怀市印发《深化世界酱香白酒核心产区建设政策措施》(以下简称《政策措施》)。据了解，《政策措施》从降低企业生产经营成本、支持企业释放产能、强化产区品牌建设、鼓励企业创新发展、支持企业做大做强做优、推动酒文旅融合发展、强化人才要素支撑、支持打造消费场景、加强知识产权保护和创新、强化产区宣传推介等10方面推出28项具体措
2026-01-09 admin
中信建投发布的最新观点认为，白酒行业的基本面拐点可能临近，板块或迎来周期底部的配置机会。这一判断源于对行业自身运行阶段与资本市场环境变化交汇点的分析。该机构指出的核心逻辑在于，白酒产业的“五底阶段”与资本市场的“三低一高”正在形成共振。具体而言，行业侧在政策、库存、动销、批价、产销等关键环节均呈现出筑底特征。同时，资本市场对白酒板块的预期、估值及公募基金持仓均处于较低水平，而企业的分红回报意愿却在
2026-01-09 admin
对于白酒行业而言，2025年是众多酒商体感最差的一年，理性消费叠加反腐工作的持续深入，让白酒调整进一步深入，过去习以为常的经验和操作都在改变，越来越多的白酒企业开始放下过去的价值和社交货币的增长逻辑，重新审视和消费市场的关系。但在业内看来，白酒的转型调整才刚刚开始。更加艰难的生意“2025年赔钱了。”天津酒商张伟告诉记者，这两年的生意每况日下，去年特别明显，前两年酒水生意还能持平，略有利润，但整体
2026-01-09 admin
白酒股首份业绩预告引起市场关注。1月7日晚，口子窖披露2025年年度业绩预减公告，预计2025年年度实现归母净利润为6.62亿元至8.28亿元，与上年同期相比预计同比减少50%到60%。2025年，白酒行业延续深度调整态势，口子窖等白酒上市公司业绩下降已在市场预期内。从目前已经召开的白酒经销商大会来看，多数酒企2025年面临增长压力，同时对2026年的增长目标制定普遍为持平微增。在此背景下，白酒企
2026-01-09 admin
#瓶装白酒如何长期保存#1、白酒贮存时间越久品质越好的说法是错误的吗？不是。只是“酒贮存时间越长越好（更准确的说法是贮存时间越长越醇）”有着基本的先决条件，这就是白酒必须是原酒贮存在酒窖和酒库之中，而不是已经灌装出来的成品酒。白酒贮存在酒库之中与酒瓶之中是存在明显的差异。2、瓶装成品酒存在最佳饮用期吗？酒库容器中的原酒在进入市场前必须经过勾兑，使酒中酸、酯、醛、醇等类物质含量适合、比例恰当，产生独
2026-01-02 admin
作品声明：个人观点、仅供参考很多家庭把白酒当成值钱的东西放在家里，盼着越放越香、越放越值钱。作品声明：个人观点、仅供参考很多家庭把白酒当成值钱的东西放在家里，盼着越放越香、越放越值钱。真正影响结果的不是瓶子里有多少酒，而是酒被放在了什么地方。住在楼房、住在平房、家里有阳台、有厨房、有衣柜、有冰箱、有地下室，这些都和酒的命运有关系。摆错位置，酒味会变、颜色会变、度数会变，瓶盖也会出问题。四个地方最容
2026-01-02 admin
#酿白酒有些什么工艺难点#白酒酿造的核心工艺难点可精简为五点：1、制曲难：微生物菌群平衡难把控，需经验判断温湿度、翻曲时机，曲的储存熟化易受杂菌影响。2、发酵难：固态发酵属 “黑箱操作”，温度、酸度动态控制依赖感官经验，杂菌污染和窖泥养护难度高，不同香型发酵周期精准把控难。3、蒸馏难：“掐头去尾” 的馏分截取全靠闻香尝味，火候控制影响酒体风味，多轮次蒸馏的分质接酒难度大。4、陈酿勾调难：储存环境决
2026-01-02 admin
