面对特色酱酒品类多元化、品质精细化的发展趋势，特色酱酒企业如何依托产区资源优势，对传统工艺进行科学化、标准化升级，锻造品质核心竞争力？3月24日，由北方酱香酒联盟、华夏酒报社主办，山东云门酒业股份有限公司协办的“价值深耕、生态共荣——2026中国特色酱酒主题峰会”在成都隆重举办。峰会第二场圆桌对话以“如何锻造特色酱酒品质的核心竞争力”为主题，由中国食品院酿酒技术研发部主任韩兴林主持。江苏今世缘酒业
2026-05-06 admin
作品声明：个人观点、仅供参考在中国白酒版图中，酱香酒是独树一帜的顶级存在，而茅台镇，更是公认的酱香酒“黄金核心区”。无数人疑惑：如今科技发达、工艺可复制，为何整个中国，唯独茅台镇能酿出风味纯正、层次饱满、空杯留香的顶级酱香酒？答案从不是“玄学”，而是不可复制的地理环境、独一无二的微生物群落、天赐的水土原料、千年传承的古法工艺，再加上时间的沉淀，五大核心要素环环相扣，缺一不可。离开茅台镇，即便照搬工
2026-05-06 admin
白酒行业的转折点，真的要来了。前几年酱酒热、高端酒涨价潮轮番上演，不少人觉得白酒靠故事、靠包装就能卖货。但最近两年，市场明显变了：消费者不再盲目跟风，买酒先问工艺、看配料表，更看重喝着顺不顺、醒酒快不快；小作坊靠酒精勾兑、打擦边球的路子越来越难走；头部酒企也不再只拼营销，而是扎堆砸钱搞技术。2026年，就是白酒酿造技术彻底洗牌的关键年。没有夸张噱头，不玩虚的概念，接下来这三大技术变革，会直接决定酒
2026-05-06 admin
要看清中国白酒行业今天为何“强者恒强”，资本玩家为何黯然离场，我们不能只盯着眼前的财报和股价。你需要把目光拉长，放进一个长达七十年的历史坐标里。上一次一个行业通过国家意志确立标准、再经市场洗牌走向高度集中，最终出现标志性企业退市、宣告旧时代终结的完整周期，正是我们刚刚见证的这段白酒史。这条轨迹的起点，不是酒香弥漫的作坊，而是一张1952年的国家榜单。国家力量第一次为行业“定调”1952年，第一届全
2026-05-01 admin
来源：华夏酒报五一前夕，白酒板块在资本市场经历剧烈震荡，多只个股持续走低。尽管期间有所回暖，但在节前的最后一个交易日，仍以收跌告终。与此同时，A股首家退市白酒股正式诞生，引发市场广泛关注。一时间，社交平台上关于“白酒能否回本”“节后应留还是走、加仓还是减仓”的讨论持续升温，折射出投资者普遍的不安情绪。事实上，从2021年的高点至今，白酒板块21只个股股价均较最高点出现下跌，多只个股跌幅已超过80%
2026-05-01 admin
作品声明：内容由AI生成在中国人的生活里，白酒可有着举足轻重的地位。无论是亲朋好友的欢聚，还是商务宴请的场合，白酒总是必不可少。那中国白酒的本质和精髓究竟是什么呢？让我们一起揭开它神秘的面纱。从本质上来说，中国白酒是一种通过发酵酿造而成的蒸馏酒。它以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成。这一系列复杂的工艺，就像是一场奇妙的魔法。以茅台为例，它采用传
2026-04-17 admin
来源：新浪财经2026 年以来，国内白酒行业迎来集中调价潮，茅台、五粮液、郎酒、习酒等头部企业相继调整旗下核心产品出厂价，或通过渠道补贴、随货搭赠等方式实现变相降价，覆盖超高端、高端、次高端多个价格带。此次调价潮并非短期市场救急，而是行业在 “政策调整、消费转型、存量竞争” 三期叠加背景下的必然选择，既折射出当前白酒行业的经营困境，也标志着行业从规模扩张向市场化精细化运营的深刻转型。头部酒企的调价
2026-03-25 admin
3月23日春糖期间举行的行业论坛上，中国酒业协会副秘书长刘振国在发言中表示，2026年白酒行业迎来转折之年。2025年白酒行业遭遇了供需失衡、库存高企、价盘不稳和场景弱化等问题，其背后是行业在经历了2015年以来的高速发展期后，开始重新回归理性。近日多家酒企公布的2025年业绩显示，业绩增速较上年同期均有进一步的下滑或放缓。酒鬼酒（000799.SZ）业绩预告显示，2025年将亏损3300万元至4
2026-03-25 admin
