没有元代蒸馏技术，中国人至今还在喝低度米酒，是真的吗？

没有元代蒸馏技术，中国人至今还在喝低度米酒是真的吗？

很多人好奇，古代文人畅饮的美酒和现在白酒为何差距巨大？在蒸馏技术传入中原之前，国人饮用的基本都是黄酒、米酒。这类低度发酵酒酒精度偏低，存放运输都有很大限制。不少网友片面认为蒸馏技术到来立刻造就优质白酒，其实这是一大误区。

外来蒸馏工艺必须和我国本土流传千年的固态发酵相结合，烧酒才能真正发展壮大。历经元明清不断改良，各地酒坊因地质宜创新工艺，白酒香型漫漫百花齐放。特色鲜明的芝麻香白酒就是工艺持续迭代创新的产物，融合多种酿造思路，诞生独有的芝麻焦香风味，丰富中国白酒风味版图。

从低度发酵酒到蒸馏白酒，一场公益变革改写了国人千年饮酒历史。一杯白酒背后是文明交流与匠人持续探索的结晶。

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