我国是一个盛行酒文化的国家，每当我们步入社会的时候，总是会有或多或少的应酬，而一旦有应酬就必定少不了酒的存在！这种习惯早在古时候就已经形成了，经过千百年的沉淀，已经逐渐成为了一种“酒文化”。

但是有些刚步入社会的年轻人对于酒文化的了解可以说是知之甚少！有时候总是避免不了闹出糗事的情况，今天小编就给大家分享一些日常生活中最常见也是最常用的酒文化小常识，让你避免在酒桌上出丑。

第一、酒的分类及使用场合

我们日常生活中的酒水大致分为白酒、红酒、啤酒这三大类。

白酒是目前市场上最受欢迎的，大大小小的场合都可以见到它的身影，

红酒出现的场合是稍微高端一点的场所，比如名流聚会等，因为出现在这种场合的人不是为了喝酒，而是为了谈合作、联络人脉。

啤酒则是更贴合大众的一种酒水，比如饭后之余喝两口，夏天在烧烤摊上配着啤酒，简直不要太爽。

注意：稍微正式一点的场合不管你是东家还是陪客，都不要买啤酒！因为啤酒在正式场合中就相当于是没看起宾客，白酒和红酒随便上都没事。如果是宾客执意要啤酒才可以上。

如果饭局中有高段位的人或者领导，务必准备几瓶红酒！这样能省去不必要的尴尬场面，懂得都懂。

第二、白酒的分类

不经常喝白酒的人对于白酒的概念或许就是辣嗓子，其实不然！白酒随着地域的不同，它的口味种类也有所不同。

1、浓香型白酒

浓香型白酒最突出的特点是窖香浓郁，口感绵甜甘冽，香味协调，余香悠长。

2、酱香型白酒

酱香型白酒最突出的特点是酱香突出，酒体醇厚丰满，空杯留香持久。

3、清香型白酒

清香型白酒最突出的特点是清香纯正，透着一股清雅香气，曲味醇甜柔和。

4、米香型白酒

米香型白酒最突出的特点是蜜香清雅，入口绵柔，回味无穷。

这四种香型的白酒是目前市面上最主流的四种香型。下面再给大家简单介绍一下其他香型的酒。

1、凤香型白酒

它的口味特点是醇香秀雅、甘润挺爽，融合了清香与浓香的特点，有股“海子味”（酒海储存带来的独特气息）。

2、兼香型白酒

这种香型的白酒估计知道的人比较少，兼香型白酒可以细分为两类，一种是酱香中带着一点浓香，口感先酱后浓，协调悠长。

而另一种是浓香中带着一丝酱香，以浓香为主，但尾段有酱香回味。

3、芝麻香型白酒

这种酒的口味特点是焦香突出，有一股炒芝麻的香气，兼具酱香、清香、浓香的特点，口感醇厚。

4、特香型白酒

这种酒是兼具浓、清、酱风味特点，虽然与芝麻香型相似，但是与芝麻香型风味不同，带有独特的“酯香”味。

除此之外还有豉香型、老白干香型、馥郁香型、药香型（董香型)等地方特色不同曲味的酒，这就就不一一介绍了，大家可以自行了解一下。

第三、酒桌上的注意事项

1、先后顺序

如果饭局是单位性质聚餐，敬酒一定要先给饭桌上最大的领导敬酒。如果是家族性质聚餐，敬酒就先给年龄最大的人敬酒。如果是同事、朋友之间的聚餐就无所谓了。(如果有女性，不管人家喝不喝酒你都要礼貌性的问一句，可别直接跳过。)

2、敬酒的数量

饭局上敬酒的数量一般以1、2、3杯为主。

一般情况下敬一杯酒就完事，如果是喜事上面比如结婚、满月、升学宴等饭局一般以双数为主，根据酒量而定，一般为2、4、6、杯为主。如果是单位性质或者家族性质某位对你有特殊恩情，一般就是敬三杯。(这相当于是你的一种表态)

3、不胜酒力如何挡酒

当我们身体不舒服或者不胜酒力的时候，可以直接了当的说明缘由，可以自饮三杯以表抱歉心意。

如果遇到别人给你敬酒你可以以茶代酒的形式来回应对方的敬酒，也可以拿起倒满酒的酒杯跟对方碰个杯抿一口或者让身边的人代饮。(这是一种礼貌，既避免自己喝酒也不让对方过于尴尬。但是要注意的是只能以茶代酒，不能以饮料代酒！以饮料代酒相当于是没看起对方。这是酒局中不成为的规矩。)

4、给长辈、领导敬酒时的说辞

好多人给领导或者长辈敬酒总是会说我先干为敬之类的话，其实这种说辞稍有不妥！有种我喝了米酒必须得喝的逼迫之意。

正确的说辞应该是“领导，我敬你一杯酒，然后说些你想表达的话，最后礼貌性的说句领导你今晚喝的确实多，你随量。”这样你的目的达到了，领导也不会因为喝不下酒而显得尴尬。

5、中途退场的正确做法

饭局上我们有时候难免会因为突发事件而不得不提前退场，这时候有的人会直接说我要走了然后起身就走，有时候这样会让一些人对你产生一些不必要的看法。

正确的做法是先想大家说明缘由，然后自饮三杯，(先自饮两杯，最后一杯跟在场的人碰个杯。)记住，有礼貌的退场既是给自己台阶也是给在场人的一种尊重。

今天的知识就分享到这里。大家还有什么不同的见解都可以写出来让大家了解了解。毕竟不同的地域有不同的文化习俗。

温馨小提示：酒只是一种增进喝联络感情的一种辅助饮品，大家在喝酒的时候一定要控制好量哦！毕竟小酌怡情大喝伤身。而且不建议未成年人饮酒哦。