钱文忠谈酒文化：白酒原来是社会底层的一种主要饮料
2025-10-14 16:17:49
admin
白酒原来都是中国比较底层的老百姓喝，因为它便宜，而且非常容易喝醉，一下子振奋，力气也有了。它是一个社会底层的主要的一种饮料。比如赶骡子送货或者挑货的时候赶时间，赶时间到了北方都是站着喝的。比如扔一个铜板下去就是一两二钱的，喝一口就走，骡子都不停，一口干掉就追骡子去了。
随着1949年新中国的成立，中国是劳动人民当家做主，所以他们的酒文化就成为主流文化。比如在上海，上海江浙这一带，白酒文化是谁带过来的？解放军。那时候南下大军解放中国，这些解放军的战士和干部大量是来自于山东军区的。
其实在全中国的大部分地区白酒文化占主流，也都是建国以后，这是完全是新中国有一个日新月异的变化，一个根本性的革命性的变化，从而影响了酒文化。我觉得从白酒替代黄酒成为酒桌上的主角这个角度来看，应了一句话：酒文化概莫能外，文化最终都要飞入寻常百姓家。跟百姓越接近，百姓越喜爱，就越可能替代前者成为新的弄潮儿。接地气这一点很重要。
